»êºÎÀΰú±Þ½Ä

dzºÎÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Â ¿µ¾ç½Ä´ÜÀÌ ÇÊ¿äÇÑ »ê¸ðµéÀ» À§ÇÑ À§Å¹±Þ½Ä

(ÁÖ)ÇѼºÇªµåÀÇ °¡Àå Å« ÀåÁ¡Àº »êºÎÀΰúÀÇ Àü¹®¼ºÀÔ´Ï´Ù. °¡Àå ¿¹¹ÎÇÏ°í ¹Î°¨ÇÑ ½Ã±âÀÇ »ê¸ð¿¡°Ô (ÁÖ)ÇѼºÇªµåÀÇ À½½ÄÀº ÈǸ¢ÇÑ ¼­ºñ½º ÇÁ·Î±×·¥ Áß ÇϳªÀÔ´Ï´Ù. ÀúÈñ°¡ °ü¸®ÇÏ´Â »êºÎÀΰú À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ¿¹Âù ÈıⰡ ¸¹¾Æ °í°´»çÀÇ ¸ÅÃâ ÁõÁø¿¡µµ Å« ±â¿©¸¦ Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÇѼºÇªµå »êºÎÀΰú 1ÀÏ À§Å¹±Þ½Ä°ü¸®

Áö¼ÓÀûÀÎ º¸¿Ï ¹× ¹ßÀüÀ¸·Î »êºÎÀΰú ¹× º´¿ø À§Å¹±Þ½ÄÀÇ È¿À²ÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ÀüÀÚ¹ßÁֽýºÅÛÀ» Ȱ¿ëÇÏ¿© ´Ù¾çÇÏ°í º¹ÀâÇÑ ¿µ¾ç»çÀÇ Á÷¹«¸¦ È¿°úÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇϰí ÀÖÀ¸¸ç ½Ä´Ü°ü¸®, ±¸¸Å°ü¸®, ÀúÀå°ü¸®, »ý»ê°ü¸®, ¼­ºñ½º°ü¸® ¿µ¿ª¿¡¼­ Ȱ¹ßÇÏ°Ô ¿î¿µµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±Þ½Ä¿î¿µ°ü·Ã ÀÚ·áÀÇ ½Å¼ÓÇÑ ºÐ·ù¿Í º¯°æ ¡¤ ÀúÀå, ±Þ½ÄÁ¾»ç¿øÀÇ È¿À²ÀûÀΠȰ¿ë°èȹ ¼ö¸³ ¶ÇÇÑ ¿ëÀÌÇÕ´Ï´Ù. µû¶ó¼­ ±Þ½Ä°ü¸®ÀÚ¿Í °ø±Þ¾÷ü, Ÿ±Þ½Ä¾÷ü, ±Þ½Ä´ë»óÀÚ°£ÀÇ ¿øÈ°ÇÑ ÀÇ»ç¼ÒÅëÀÌ °¡´ÉÇÏ¿© ½Å¼ÓÇÏ°Ô ÀÏ󸮰¡ °¡´ÉÇÏ¸ç »óÈ£°£¿¡ ±ä¹ÐÇÑ À¯´ë°ü°è¸¦ Çü¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

01. Ãâ±Ù/üũ

´çÀÏ Ã³¸®»çÇ× È®ÀÎ, Àü´Þ»çÇ× Á¤¸®/ Á÷¿ø ±ÙÅÂÈ®ÀÎ/ ÁÖ¹æ»óÅ Á¡°Ë: ȯ±â, °¡½º, Àü±â

02. °Ë¼ö/Á¶¸®È¸ÀÇ

½ÄÀç °Ë¼ö: ºÎÀûÇÕǰ ¹ÝǰÁ¶Ä¡ ¹× °Ë¼ö ÀÏÁö ÀÛ¼º/ Á¶¸®¹æ¹ý ¼³¸í Áöµµ

03. Á¶¸®/°Ë½Ä¹è½Ä ¼¼ÆÃ

Áß°£ °Ë½Ä: ÃÖÁ¾Á¶¸® Àü¿¡ Ã¥ÀÓÀڰ˽Ä, ¸Þ´ºº° °øÁ¤º° HACCPÀÏÁö ÀÛ¼º/ À½½Ä¼¼ÆÃ

04. Á¤¼º Á¶È¸/ ¹è½Ä Àü Áغñ

Á¤¼º Á¶È¸ ½Ä½Ã: Àλç, ÀÀ´ë ¸»Åõ, 1ÀÎ ¹è½Ä¾ç Áöµµ ¡¤ ±³À°, »ùÇà Áø¿­, °í°´Á¡°Ë»çÇ× È®ÀÎ

05. ¹è½Ä

¹è½Ä/ ¹è½Ä»óÅ Á¡°Ë: À½½Ä ¾ç, Ç÷¹ÀÌÆ®, ¿Âµµ µî/ Áß°£ °Ë½Ä/ °í°´ ¸ð´ÏÅ͸µ(ÀÏÁö ÀÛ¼º)

06. ¹è½Ä ÈÄ Ã¼Å©

½Ä¼öüũ/ ½Ä¼ö ¿ÀÂ÷ ¿äÀÎ Á¡°Ë/ ÀܽÄ, ÀÜ¹Ý Ã¼Å©/ °í°´ ¸ð´ÏÅ͸µ µî

07. ¸Þ´ºÈ¸ÀÇ/ ±³À°

¸Þ´º ¸¸Á· ȸÀÇ: ¸ð´ÏÅ͸µ ³»¿ë °øÀ¯ °³¼±¾È ¹× ¸Þ´º Á¦¾È/ À§»ý, ¼­ºñ½º, ¾ÈÀü±³À°

08. Ãß°¡ ¹ßÁÖ/ »ç¹« ¾÷¹«

½ÄÀç Ãß°¡ ¹ßÁÖ/ ½ÇÀû°ü¸®/ »ç¹«¾÷¹«/ Á¶¸®°èȹǥ °ËÅä/ ¾÷¹« °èȹ/ ÀÔÁÖ»ç ¹ÌÆÃ µî

09. ÀÏÀÏ ¾÷¹« Á¤¸®

ÁÖ¹æ À§»ý, ¾ÈÀü °Ë°Ë(ÀÏÁöÀÛ¼º)/ ¿î¿µ ÀÏÁö µî·Ï(Á¡Æ÷ ¿î¿µ ½Ã½ºÅÛ µî·Ï): ½Ä¼ö, ¸ÅÃâ, ÀܹÝ, ³¯¾¾

¿µ¾ç dzºÎÇÏ°í ±ÕÇüÀâÈù ½Ä´Ü

»êÈÄÁ¶¸®¿ø ±Þ½ÄÀº Ÿ ºÐ¾ßÀÇ ±Þ½Ä°ú´Â ´Þ¸® dzºÎÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â ¹°·Ð »ê¸ðÀÇ »óÅÂ¿Í ¾ÆÀÌÀÇ °Ç°­±îÁö ÃæºÐÈ÷ °í·ÁÇÏ¿© ½Ä´ÜÀ» Á¦°øÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ÇѼºÇªµå´Â °í°´Æ¯¼º¿¡ ¸ÂÃá ¿µ¾ç dzºÎÇϸ鼭µµ ±ÕÇüÀâÈù ½Ä´ÜÀ» Á¦°ø °¡´ÉÇÑ Àü¹® ¿µ¾ç»ç°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. »ê¸ð¿¡°Ô´Â ÀϹæÀûÀÎ ½Ä»çÁ¦°øÀÌ ¾Æ´Ñ °í°´ ¿ä±¸¿¡ µû¸¥ ¾çÁúÀÇ ½Ä»ç ¹× ¼­ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ¸ç ¿¹¹ÎÇÏ°í ±î´Ù·Ð¿î ÀÔ¸ÀÀ» ÃæÁ·½Ã۱â À§ÇØ ¾ö¼±ÇÑ ½Ä´ÜÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù.

ºßÆä À̺¥Æ®

Á¤±âÀûÀÎ ºßÆä À̺¥Æ®·Î ¿À°¨À» ¸¸Á·½ÃŰ´Â ¼­ºñ½º¸¦ ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù. ºßÆä À̺¥Æ® ÁøÇà ½Ã ¿µ¾ç»ç°¡ Á÷Á¢ ÆÄ°ßÀ» ³ª°¡ °ü¸®ÇÕ´Ï´Ù. °Ç°­ÇÏ°í ¿µ¾ç dzºÎÇÑ ºßÆä Á¦°øÀ¸·Î »ê¸ð¿Í Á¾»çÀÚÀÇ °Ç°­°ú º¹Áö¿¡ µµ¿òÀ» µå¸³´Ï´Ù.

Àü¹® Á¶¸®»ç ¡¤ ¿ä¸®»ç ÆÄ°ß

(ÁÖ)ÇѼºÇªµå´Â 10³â ÀÌ»óÀÇ °æ·ÂÀ» °¡Áø Á¶¸®»ç¸¦ ±Í»ç¿¡ ÆÄ°ßÇÕ´Ï´Ù. öÀúÇÑ À§»ý°³³ä°ú ¼­ºñ½º ¸¶Àε带 º¸À¯ÇÑ ½Ç·ÂÀÖ´Â Á¶¸®»çÀÔ´Ï´Ù.

dzºÎÇÑ ¸À°ú ¿µ¾ç, ±ÕÇüÀÖ´Â ½Ä»ç Á¦°ø

°í°´ ¿©·¯ºÐ²² Á¦°øµÇ´Â ½Ä´ÜÀº ½Ä»ç¸¦ ÇØ°áÇÏ´Â °Í ÀÌ»óÀÇ Àǹ̸¦ °¡Áý´Ï´Ù. °í°´°ú »ç¿ø¿¡°Ô °Ç°­ÇÑ ¿µ¾çÀ» °í·ç ¼·ÃëÇÏ°Ô ÇÏ´Â °ÍÀº º´¿øÀÇ »ý»ê¼º¿¡ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù. »êºÎÀΰú À§Å¹±Þ½Ä (ÁÖ)ÇѼºÇªµå¿¡ ¸Ã°ÜÁֽʽÿÀ. ¾ðÁ¦³ª ¸¸Á·½º·¯¿î ½Ä»ç¸¦ ¾à¼Óµå¸®°Ú½À´Ï´Ù.

½Å¼±ÇÑ ½ÄÀç·á Á¦°ø

ÇѼºÇªµå´Â HACCP(ÇØ½ç) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½ÄÀç·á¸¦ °ø±ÞÇÕ´Ï´Ù. Àü¹® MD°¡ ³ó»ê, Ãà»ê, ¼ö»ê¿¡¼­ Á÷¼öÇÑ ½ÄÀÚÀçÀÔ´Ï´Ù. Àü±¹ 3°³ ´ÜÀ§ÀÇ Ã·´Ü ¹°·ù¼¾Å͸¦ Ȱ¿ëÇÏ¿© Àü±¹ ¹è¼Û¸ÁÀ» È®¸³ÇÏ¿´À¸¸ç ¹è¼ÛÂ÷·®ÀÇ ¿Âµµ¿Í ¿îÇà°æ·Î¸¦ ½Ç½Ã°£À¸·Î ¸ð´ÏÅ͸µ Çϸç, ºÐ¸®¹è¼Û, À§»ýÆ÷Àå, Áø°øÆ÷ÀåÀ» ¿øÄ¢À¸·Î ÇÕ´Ï´Ù.

½ÄÀÚÀç ºñ¿ë Àý°¨ È¿°ú

±âÁ¸ À¯Åëä³ÎÀ» ´Ü¼øÈ­ÇÏ°í »êÁö¿¡¼­ Á÷Á¢ ¼öÁýÇÑ 1Â÷ ¹°·ù¼¾ÅÍ¿¡¼­ °øµ¿±¸¸Å¸¦ ÅëÇØ °¡°ÝÀ» Àý°¨ÇÕ´Ï´Ù. ±×·¡¼­ ´õ¿í ½Å¼±ÇÏ°í ½Ì½ÌÇÑ ½ÄÀç·á¸¦ °ø±ÞÇϸ鼭 °¡°Ý°æÀï·Âµµ ¿ì¼öÇÕ´Ï´Ù.

Àü¹® MD °ü¸®·Î ǰÁú °æÀï·Â È®º¸

½Ò: ¹Ì°îó¸®Àå Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇØ ¿ÏÀü¹Ì ºñÀ² 88% ÀÌ»óÀÇ ½ÒÀ» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ±èÄ¡: °æ¿ì HACCP(ÇØ½ç) ÀÎÁõ ¾÷ü Áß¿¡¼­µµ À§»ý¼öÁØÀÌ ¶Ù¾î³­ ¾÷ü¸¦ ¼±Á¤/¹ÐÂø°ü¸®ÇÏ¿© ¸Å¿ì ¾ÈÀüÇÏ°í ¸ÀÀÌ ¶Ù¾î³³´Ï´Ù. ¼ö»ê/Ãà»ê: HACCP 100% ÀÎÁõ¾÷ü¿¡¼­ °ø±ÞÀ» ¹Þ½À´Ï´Ù. ¹ö¼¸·ù(¿µ³óÁ¶ÇÕ¹øÀÎ ±×¸°³ó»ê) GAP ȹµæ, ¾ç°î·ù(´ë¾ß³óÇù, µ¿°­³óÇù) GAP ȹµæ