산후조리원 급식관리

소진된 체력회복을 위한 맞춤영양식단 제공

한성푸드에서 관리하는 산후조리원 급식은 산후조리원 전문 영양사가 산모의 소진된 체력회복을 위한 맞춤영양식단 제공은 물론 아기의 건강을 위해 모유수유에 최적화 된 식단을 제공합니다. 산모가 섭취해야 할 단백질, 칼슘, 철분, 비타민, 지방 등 필수 영양소의 비율을 맞춰 식단을 제공합니다. 산모들이 챙겨먹기 어려워 할 수 있는 균형 잡힌 식단을 제공하여 산모와 아이의 건강을 챙겨드립니다.

한성푸드 산후조리원 1일 위탁급식관리

지속적인 보완 및 발전으로 산후조리원 위탁급식의 효율적인 시스템을 구축하였습니다. 전자발주시스템을 활용하여 다양하고 복잡한 영양사의 직무를 효과적이고 효율적으로 수행하고 있으며 식단관리, 구매관리, 저장관리, 생산관리, 서비스관리 영역에서 활발하게 운영되고 있습니다. 급식운영관련 자료의 신속한 분류와 변경 · 저장, 급식종사원의 효율적인 활용계획 수립 또한 용이합니다. 따라서 급식관리자와 공급업체, 타급식업체, 급식대상자간의 원활한 의사소통이 가능하여 신속하게 일처리가 가능하며 상호간에 긴밀한 유대관계를 형성할 수 있습니다.

01. 출근/체크

당일 처리사항 확인, 전달사항 정리/ 직원 근태확인/ 주방상태 점검: 환기, 가스, 전기

02. 검수/조리회의

식재 검수: 부적합품 반품조치 및 검수 일지 작성/ 조리방법 설명 지도

03. 조리/검식배식 세팅

중간 검식: 최종조리 전에 책임자검식, 메뉴별 공정별 HACCP일지 작성/ 음식세팅

04. 정성 조회/ 배식 전 준비

정성 조회 식시: 인사, 응대 말투, 1인 배식양 지도 · 교육, 샘플 진열, 고객점검사항 확인

05. 배식

배식/ 배식상태 점검: 음식 양, 플레이트, 온도 등/ 중간 검식/ 고객 모니터링(일지 작성)

06. 배식 후 체크

식수체크/ 식수 오차 요인 점검/ 잔식, 잔반 체크/ 고객 모니터링 등

07. 메뉴회의/ 교육

메뉴 만족 회의: 모니터링 내용 공유 개선안 및 메뉴 제안/ 위생, 서비스, 안전교육

08. 추가 발주/ 사무 업무

식재 추가 발주/ 실적관리/ 사무업무/ 조리계획표 검토/ 업무 계획/ 입주사 미팅 등

09. 일일 업무 정리

주방 위생, 안전 검검(일지작성)/ 운영 일지 등록(점포 운영 시스템 등록): 식수, 매출, 잔반, 날씨

영양 풍부하고 균형잡힌 식단

산부인과 급식은 타 분야의 급식과는 달리 풍부한 영양소는 물론 산모의 상태를 충부히 고려한 식단을 제공해야합니다. 한성푸드는 고객특성에 맞춘 영양 풍부하면서도 균형잡힌 식단을 제공 가능한 전문 영양사가 있습니다. 산모에게는 일방적인 식사제공이 아닌 고객 요구에 따른 양질의 식사 및 서비스를 제공하며 예민하고 까다론운 입맛을 충족시키기 위해 엄선한 식단을 제공합니다.

식품위생법에 맞춘 철저한 위생관리

업종 특성상 조리실의 위생청결은 산부인과의 성공적인 운영에 매우 중요합니다. 식품위생법규에 맞춘 철저한 위생관리는 필수입니다. 법규 위반, 혹은 유통기한 위반으로 폐업까지 발생하는 경우도 있습니다. 이러한 경우가 없도록 한성푸드가 완벽하게 컨설팅해드립니다.

뷔페 이벤트

산후조리원 이벤트로 꾸며드리는 뷔페식단은 산모에게 큰 호응을 얻고 있습니다. 산모들의 SNS나 블로그, 카페에 이용후기로도 많이 등장하는 산후조리원 뷔페는 산모들에게 더 없이 큰 선물입니다.

산모 필수식단

산모가 섭취해야 할 단백질, 칼슘, 철분, 비타민, 지방 등 필수 영양소의 비율을 맞춰 식단을 제공합니다. 산모들이 챙겨먹기 어려워 할 수 있는 균형 잡힌 식단을 제공하여 산모와 아이의 건강을 챙겨드립니다.

산모 건강식단

경험많은 산후조리원 전문영양사가 산모의 모유수유에 도움이 되는 식단을 짭니다. 한방학에 맞춘 건강식단과 신세대의 트랜드를 반영한 맛있는 요리까지, 다양한 웰빙요리로 산모님들이 매우 좋아합니다.

모유수유 식단

산모의 건강한 모유수유를 위해 웰빙식단을 구성합니다. 아기의 건강과 직결된 엄마의 모유성분은 매우 중요합니다. 모유수유에 도움이 되는 풍부한 영양식단을 짜드립니다.

영양사 상담

산후조리원에서 제공되는 식단과 영양성분에 대한 강의가 진행됩니다. 산모들과의 커뮤니케이션을 통해 출산 전후 좋은 음식과 다이어트에 효과적인 음식, 모유수유에 도움이 되는 음식 등 주의사항에 대해 상담합니다.

건강한 식재료

한성푸드 식재료는 산지, 축산, 수산 물류센터에서 직접 발송된 보관기간이 짧은 신선한 재료를 공급합니다. 산후조리원의 특성을 고려하여 냉장 및 냉동 보관된 식재료가 분리포장되어 직배송됩니다.