겨울에 가장 쉽게 접할 수 있는 과일중에 하나인 귤
새콤 달콤하니 한개로는 부족하잖아요?????
한번 먹기 시작하면 끊기 힘들정도로
먹게됩니다.........따뜻한 방에서 티비를 보면 까먹는 귤은 정말 최고의 꿀맛입니다!!
귤은 비타민A,C의 함량이 높아 감기예방에도
좋습니다.
또 귤에는 구연산 성분이 들어있어 여성분들의 다이어트에도 아주 좋다고 하네요!!
콜레스테롤을 제거해주고 신진대사를 좋게하여
피로회복에도 GOOD!!!!
오~~~호!!!! 이제 귤좀 먹어야겠습니다...ㅎㅎㅎ
귤 [ 橘
]귤나무의 열매. 온대 과일의 하나인데 우리 나라에서는 주로 제주도에서 재배된다. 제주도에서 귤이 재배된 역사는 길어서
삼국 시대부터 재배된 것으로 추측된다.
조선시대에는 귀중한 진상품으로 여겨져서 제주로부터 귤이 진상되면, 이를 축하하기
위하여 성균관과 서울의 동· 서· 남· 중의
4개 학교의 유생들에게 특별과거를 보이고 귤을 나누어주었다고 한다.
귤의 품종은
다양하나 우리나라에서는 온주밀감이 주종을 이룬다. 주성분은 구연산· 능금산 등의 유기산과 당· 비타민C 등이다.
당의 함량은 품종에 따라
차이가 있으나 평균 10％ 정도이고, 비타민C는 평균 40㎎％ 함유돼 있다. 귤은 생과로 이용되거나
통조림· 주스로 가공되어
이용된다.
귤의 효능
1. 약으로 먹는 과일?!
귤에 함유된 베타클립토키산틴은 간장의
건강에 특히 좋은 것으로 알려져 있는데, 간의 염증을 일으키는 활성산소를 제거하여
준다는 연구결과가 있습니다. 일본에서 실시한 역학조사에
따르면 하루에 귤을 4개 시상 먹은 주민들의 당뇨병, 고혈압,
심장병의 발병률이 50%이상 감소했다고 하니 맛있게 먹는
약이네요.
2. 껍질도 버릴 수가 없어요.
귤 껍질에는 리모넨이라는 물질이 다량 들어있는데요, 이 리모넨이 진정,
항암작용을 돕는다고 합니다. 또한 하얀색을 띠는 속
껍질에는 뇌졸증과 천식을 예방하는 헤스페리딘을 비롯한 항암제인 나린진이 들어있다고
하니 뭐 하나 버릴게 없는 과일입니다.
3. 다량 함유된 칼륨과 비타민
귤에 함유된 성분들이 고혈압과 동맥경화를 예방하고
이를 통해 심장병이나 뇌졸중의 위험 또한 줄여준다고 하니 추운겨울에
몇 안되는 제철식품 중에 이처럼 똑똑한 식품이
있을까요?
귤차 [ 橘茶 ]
한방에서 약이 되는 차로, 비타민C가 풍부하고 시트르산과 정유 레몬이
들어 있어 피로를 풀어주며 피부미용에 효과적이다.
만드는 방법1. 냄비에 설탕과 물을 넣고
절반으로 졸아들 때까지 달여 설탕 시럽을 만든다.
2. 귤은 껍질을 벗겨 껍질과 알맹이를 얇게 썬 다음 용기에 눌러 담고 설탕 시럽을 부어
귤청을 만든다.
3. 냉장고에 20일 정도 보관한 후 차를 끓이는데, 귤청을 찻잔에 담고 뜨거운 물을 부어 우려내어
마신다.
귤 껍질을 말린 것을 진피라고 한다. 기침과 감기를 예방하는 한약재로 쓰인다.
귤피차도 많이 음용되고 있으며,
귤껍질을 목욕물에 넣고 목욕을 하면 상쾌하고 몸이 보온되는 효과를 나타낸다.
그러나 귤에는 소량의 수산(蓚酸)이 있어 신장에 나쁜 영향을
주기 때문에 지나치게 많이 먹으면 귤의 색소가 피부의 지질을
물들여 피부가 황달에 걸린 것처럼 되기도
한다.
Tip 까먹기만 하는 귤은 이제 그만, 색다르게
즐겨보세요~
오렌지주스는 너무 평범해! 나는 개성있게
감귤주스재료: 귤(기호에 맞게 물:꿀=1:1을 첨가하셔도 괜찮습니다.)
만드는법: 귤 껍질을 까서 알맹이만 남겨주세요, 그리고 믹서로 갈아주시면 끝!!
(상태가 좋지 않은 귤이나 오래된 귤, 너무 신 귤
등을 이용해서 만들어보시면 좋아요.}
감귤크레이프로 느낌있게
브런치를! 재료: 핫케익가루1컵, 우유1컵, 계란1개, 올리브유1/2TS,
메이플시럽
만드는 법
분량의 재료를 섞어서 뭉글하게 반죽을 해줍니다. (이 때, 냉장고에서 1~시간 숙성시키면 더 맛있습니다.)
반죽을 채에 한번 걸러서 기름기 없는 팬에 노릇하게 부쳐 부채꼴 모양으로 예쁘게 접어 접시에 담아줍니다.
귤은 동그란 모양을 살려
편으로 썬 다음 크레이프와 함께 담아 메이플시럽을 뿌려주면 끝~!
출처 - 네이버
